中医治病要辨证论治,它实质上就是要求具体问题具体分析,具体病情具体对待,就饮食养生来讲,也应该如此,饮食养生的目的是通过饮食来保养身体,维护健康。
1.因时制宜
它是指要根据时令季节的不同选用合理的饮食。这是因为四季气候不同,人体所处的外在自然环境有别,身体内环境的变化也是不同的,而食物从体外进入到体内,既要维持内环境的稳定,又要保持内外环境的平衡统一,这就是中医讲的养生之道“顺四时而适寒暑”。
所以,春夏秋冬四季究竟该吃什么,不该吃什么,其实自然已经给我们作出了决定,这就是应时的食物,比如夏天就有西瓜,秋天就有梨等。
2.因地制宜
它是指要根据地域的不同选用合理的饮食。俗话讲“一方水土养一方人”,不同地域环境下成长的人体质是不同的,饮食习惯也不同。
不同的体质对食物的需求和耐受也是不一样的。比如,四川人能吃辣椒,但很多北方人就吃不消。北方人能吃生大葱、生辣椒,很多南方人就不习惯。
此外,不同地域的气候特点不同,南方多湿热,北方多干燥,因此,饮食养生也应该有差别。
3.因人制宜
它是指要根据人的体质不同选用合理饮食。食物有寒热偏性,对不同的人来说,要根据自身体质摄入相适应的食物。
比如,素来体质偏热的人,就适宜吃些偏于寒凉性的食物,而避免多吃温热性的食物,相反,对于素来体质偏寒的人,就应该尽量少吃寒凉性的食物,而适宜吃些温热性的食物。
总的来讲,就是要避开对机体不利的食物,使用对机体有益的食物。
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